サラダチキン以外にも高タンパク質な食べ物は色々あります。しかし、栄養成分や利便性などを考えると、やっぱりサラダチキンはNo.1。
ここでは、サラダチキンでタンパク質を摂取するベネフィットや、他の食べ物と比較して優れている点を解説しています。
「タンパク質を効率的に摂取して、筋肉を付けたい」あなたは必見です！
目次
サラダチキンは栄養成分の9割がタンパク質！
「焼き鳥とかチーズもタンパク質だよね？別にサラダチキンじゃなくてもよくない？」
正直、そう思いませんか？実はサラダチキンがタンパク質に良い決定的な理由は栄養成分のうち9割がタンパク質でできているから。脂質や糖質はかなり少なめです。
ここで、どれくらいサラダチキンが優秀なのか見てみましょう。
見ての通り、焼き鳥やチーズはタンパク質以外のものが多く、純粋なタンパク質源としてはかなり使いにくいです( ;∀;)
つまりタンパク質だけを摂取したいときに一番良いのはサラダチキンですね。
鶏肉自体のタンパク質の吸収率も優秀
知っている人には当たり前の話になってしまいますが、あなたは50gのタンパク質が入っている食品を食べたとしても、そのまま50g分のタンパク質を筋肉などに使うことはできないって知っていましたか？
「何それ難しい」というあなたでも大丈夫。言い換えると、タンパク質の吸収率は食品によって違うってことです。
サラダチキンの主原料である鶏肉ですが、実はかなりこのタンパク質の利用効率が良いです。
正味たんぱく質利用率(NPU)
| 素材 | NPU |
|---|---|
| 全卵 | 100 |
| 牛乳 | 91 |
| 卵の白身 | 88 |
| 魚 | 83 |
| 牛 | 80 |
| 鶏 | 79 |
| カゼイン （ミルクプロテイン） |
77 |
| 大豆 | 74 |
| 米 | 59 |
| 全粒粉 | 54 |
このように鶏肉は、魚や牛肉と同じくらいNPUが高いのでタンパク質を効率的に摂取して、筋肉を付けたい人に超向いている食材なのです！
Q：でも卵とか牛乳には負けるよね？そっち食べた方が良いんじゃないの？
確かに、タンパク質の利用率だけだったら負けます。
しかしお気づきの人も居ると思いますが全卵と牛乳には脂質が多く入っています。つまり、純粋なタンパク質摂取源としてはあまりおすすめできないのです。
まあ、卵の白身の方が鶏肉よりスコアが高いですが、卵の白身だけってけっこう食べにくくないですか？外食でも売っていないし、全部自炊しない限りあまり現実的でない選択肢です。
サラダチキンは低脂質・低糖質なため、コンビニ飯であっても他の食材と組み合わせやすい
一般的なレストランやコンビニ飯の主食はびっくりするほどたくさんの糖質と脂質が入っています。しかも、両方とも精製して口当たりを良くしたものなので、知らない間に摂取しすぎになりがち。
ここで低糖質・低脂質なサラダチキンをタンパク質源として使えば、コンビニ飯のネガティブな点がかなりカバーでき、便利です♪
「筋肉にベストなおかずや炭水化物の選び方が分からない」あなたへ
大丈夫、以下の絵のようなバランスでアバウトに献立を組むだけで、だいたい理想的な栄養バランスになります。
見た目的にだいたい野菜・海藻が半分、1/3がタンパク質、炭水化物が2/3くらいなことは押さえておけばカンペキです。
※複合炭水化物とは
玄米や全粒粉などの茶色い炭水化物。ビタミン・ミネラルや食物繊維が豊富な部分が残っているのでヘルシー。
食物繊維が多いので白米や白いパンと比べると腹持ちが良く、長期的な健康に良い。
筋肉のために無添加製品をチョイス
サラダチキンはコンビニでもスーパーでも買うことができますが、それよりかは無添加のサラダチキンを強くおすすめします。
理由は２つ。
- サラダチキンの栄養素以外の栄養素を壊すことがないので長期的な健康に良い
- 化学調味料の刺激的な味がしないので味覚がクリアになる
食品添加物は毒です。今日明日身体が悪くなるとかは無いように基準値が決められていますが、何年も摂取し続けたときの健康被害は誰にも分かりません。
さらに添加物によっては、貴重なビタミンやミネラルを代謝の段階で使ってしまったり、内臓の中で有害物質に変身するものもあります。
このように、ネガティブな影響が未知数なので、可能な限り摂取しない方が良いのです。
次に、添加物入りのサラダチキンには化学調味料が入っています。人工的なこの味に慣れてしまうと、自然な食べ物の旨味が分からなくなったり、味の濃い加工食品を食べ過ぎたりすることがあります。
無添加のサラダチキンは、このような身体へのネガティブな影響が最小限になっているので長期的な健康に良いのです。
もう、正直食べるならコレしかないですよ！
ちなみに無添加製品はコンビニ製品よりもタンパク質含有量・率ともに上
コンビニのサラダチキンは加工でんぷんや卵白粉などでかさ増しされているので、実はボリュームの割にタンパク質が入っていません。
一方で無添加サラダチキンはそういう人工物は全く入っていないので、タンパク質含有量・含有率ともにかなり多いです！
| 販売者 | 内容量(g) | タンパク質(g) | 含有率(%) | |
|---|---|---|---|---|
| 無添加 | ファイトクラブ | 145 | 40.1 | 27.7 |
| ウチノヤ | 100 | 30.1 | 30.1 | |
| コンビニ | ローソン | 125 | 26.5 | 21.2 |
| ファミマ | 110 | 22 | 20.0 | |
| セブン | 115 | 21.7 | 18.9 |
ウチノヤに注目してみると、内容量は他コンビニ製品より少ないのに、タンパク質含有率は多いです( ﾟДﾟ)
これが、混ぜ物があるかないかの差です。
無添加最高！
1日にどのくらいタンパク質を摂取したら良いの？
あなたの性別・年齢・運動習慣・生活習慣によってかなりおすすめの摂取量が違います。
食べ過ぎも良くないし、少なすぎも筋肉や肌に悪い( ﾟДﾟ)
以下で詳しくまとめていますので、ご覧ください。
タンパク質摂取量のまとめ【準備中】
筋トレ前後の食べるタイミングが知りたい
いくら良いサラダチキンでも、やはり食べるタイミングはとっても大切。タイミングによってトレーニングの邪魔になってしまったり、内臓に負担をかけてしまうこともあるからです。
「筋肉のためにサラダチキンのタンパク質を最大限活かしたい」というあなたは、以下の記事を参考にしてみてね。
コンビニでも買えるサラダチキンの替わりになる食品
「さすがに毎日サラダチキンでは飽きてくるよね。他に効率よくタンパク質が摂取できる食品ってないの？」
こんなあなたのために、サラチキちゃんががコンビニとスーパーを5件回って、サラダチキンの代用になるものを探してきました♪
こちらからどうぞ。
参考
http://slideplayer.com/slide/4214260/
